イサキのアクアパッツァ

たった1匹なので、余さず食べるためにまずは片身は刺身で。




あまり刺身に向く魚ではないと思ってたけど、どうしてどうして、その日のうちでも十分な旨さです。

次いで、イサキといえばあれですよ、アクアパッツァ！




頭と骨付きの片身をまずはオリーブオイルで炒めてっと。

調味料っていったら塩コショウのみなのに、どうしてあんなに深い味になるんでしょうね。

ケイパー、オリーブ、トマト、アサリ、これらをオリーブオイルがまとめます。

付け合せのパスタ、バケットをスープに絡めて食べればあーた！！

幸せですわ。